Espàrrecs

Pertany a la família de les liliàcies.

Es creu que l'espàrrec és originari de les conques del Tigris i Eufrates.

Es sembren a finals d’hivern i inici de la primavera.

La sembra per llavors s'ha de fer en dues línies separades uns 25 cm i es deixa un espai d'un metre per sembrar un altre parell de línies.

NEs reguen 1 o 2 cops per setmana.

Tarden a créixer cinquanta-tres dies.

Les plagues que poden tenir són: cucs de filferro, cucs blancs, miriàpodes i criocers.

Les propietats dels espàrrecs per la salut són: és diürètic, regula el trànsit intestinal, és antioxidant, afavoreixen la funció cognitiva i beneficiós per als ossos.