A quina família d'hortalisses pertany?
Es tracta de la mateixa espècie que el card comestible (Cynara cardunculus), però la carxofera n'és la varietat scolymus.
D'on prové?
La seva procedència ve del sud d'Europa incloent-hi la península Ibèrica.
Quan es sembra?
Es sembra a l'estiu.
Com es sembra?
Consisteix a arrancar les estaques laterals de la mata de la carxofa, mentre que l'estaca central es rebutja, ja que és la planta vella i no rebrotarà.
Quan es rega?
Cada dia o cada dos dies segons les condicions del cultiu en època de producció, quan no està en producció és per regar cada 4 dies.
Quant temps triga a créixer?
Tarda uns tres anys.
Quines plagues pot patir?
Les plagues més comunes de la carxofa són els pugons, el cuc barrinat i els caragols o llimacs.
Quins beneficis té per a la salut?
És colerètica (afavoreix la secreció de bilis), colagoga
(afavoreix la síntesi de bilis) i hepatoprotectora. Efecte diürètic i digestiu, és també hipolipemiant i hipoglucemiant. Indicada en hepatitis, arterioesclerosi i diabetis.
(afavoreix la síntesi de bilis) i hepatoprotectora. Efecte diürètic i digestiu, és també hipolipemiant i hipoglucemiant. Indicada en hepatitis, arterioesclerosi i diabetis.